Vaneduc abre la selección para integrar a su equipo a un profesional con perfil operativo y de liderazgo para desempeñarse como Encargado de Cocina dentro de su institución educativa Oxford High School, situada en el barrio de Belgrano, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Esta posición está diseñada para un referente gastronómico que posea capacidad de gestión en comedores, demostrando un compromiso absoluto con la calidad nutricional y la seguridad alimentaria en un entorno académico de alta exigencia. Buscamos a alguien con sólidos conocimientos en logística de cocina, capaz de mantener la excelencia en la preparación de alimentos diariamente y con una actitud proactiva para optimizar el funcionamiento del área bajo su responsabilidad.
La persona seleccionada tendrá como función principal supervisar y colaborar activamente en todas las preparaciones gastronómicas de la institución, garantizando el estricto cumplimiento de la reglamentación sanitaria vigente en cuanto a manipulación de alimentos, así como el seguimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene integral. Entre sus tareas críticas se encuentran la organización del personal de cocina, la coordinación de las actividades diarias de los ayudantes, el diseño y armado de menús equilibrados mediante el cálculo preciso de las necesidades de insumos, y la gestión eficiente del stock, incluyendo el correcto almacenamiento de materias primas y suministros. Asimismo, será responsable de la ejecución, emplatado y servicio de los platos, asegurando una presentación impecable para el personal directivo, pedagógico y administrativo de la entidad.
Es esencial que el candidato cuente con una trayectoria mínima de dos años en posiciones de responsabilidad dentro del rubro gastronómico, preferiblemente en el ámbito de comedores o servicios de alimentación institucional. Se requieren estudios formales relacionados al área culinaria y un dominio absoluto de las técnicas de manipulación segura de alimentos, siendo requisito excluyente poseer habilidades demostrables de liderazgo, toma de decisiones y organización de equipos de trabajo. Además, el ocupante del cargo deberá encargarse del mantenimiento, limpieza y desinfección preventiva del equipamiento, maquinaria y utensilios, además de realizar la estimación técnica del material necesario para la ejecución eficiente de las tareas culinarias.
El régimen de contratación ofrecido es a tiempo completo bajo modalidad presencial. La jornada laboral se organiza de lunes a viernes, bajo turnos rotativos de 7 a 16 horas o de 8 a 17 horas, brindando una estructura estable dentro del calendario escolar. La remuneración es competitiva y se encuentra ajustada a los convenios colectivos del sector, ofreciendo beneficios adicionales tales como estabilidad laboral en una institución de trayectoria, ambiente de trabajo profesional, almuerzo en el establecimiento, aportes sociales completos y posibilidades de desarrollo dentro del área de servicios de la organización. Valoramos especialmente a profesionales que demuestren una gran capacidad de comunicación, adaptabilidad a las necesidades específicas de un entorno educativo y un marcado sentido de la responsabilidad en el manejo de los recursos y el cumplimiento de los tiempos de servicio establecidos para el personal docente y administrativo.